Врач-гастроэнтеролог развеяла популярный миф о несочетаемости продуктов

3 июля, 2024 - 19:27

unsplash.com

Детский гастроэнтеролог Татьяна Немальцева рассказала о том, существуют ли на самом деле опасные пищевые комбинации, пишет «Мир 24».

В частности, она упомянула распространённый миф о несочетаемости рыбных и молочных продуктов. Врач объяснила его тем, что многим людям такое сочетание кажется не самым привлекательным с точки зрения вкуса. Однако в кухнях народов мира эта комбинация считается традиционной. Негативная ситуация может возникнуть, если у человека имеется расстройство пищеварения, непереносимость определенных продуктов, но такие случаи, как утверждает эксперт, являются исключением.

«Употребив соленую, острую и пряную рыбы в сочетании с кисломолочными продуктами, особенно в большом количестве, человек с гастритом и другими заболеваниями ЖКТ действительно рискует получить неприятные последствия», – объяснила врач.

Немальцева рассказала, что, комбинируя продукты, лучше использовать «метод здоровой тарелки»: этот принцип основан на соблюдении оптимальных пропорций нутриентов. «Здоровая тарелка» помогает придерживаться разнообразного и сбалансированного питания, не превышая рекомендуемую калорийность.

Получайте новости быстрее всех Подписывайтесь на нас

Страницы

Добавить комментарий

Российский эксперт рассказал, как выбрать свежую красную икру

Надо помнить, что продукт добывают на Дальнем Востоке

В преддверии Нового года Росконтроль провел исследования семи образцов красной икры.

Специалисты ведомства установили, что один из образцов является подделкой, а еще два других просто опасны для здоровья. Так, в ходе проверки было установлено, что икра торговой марки "Камчатское море" является не икрой нерки, как это написано на упаковке, а содержит ДНК радужной форели.

Руководитель информационного агентства по рыболовству Александр Савельев рассказал, на что нужно обращать внимание при выборе икры, чтобы она оказалась качественной и свежей.

- Надо понимать, что красную икру добывают на Дальнем Востоке, там же она должна быть расфасована в жестяные банки, на которых должен быть указан срок в период с июня по октябрь, когда идет красная путина, и место, где банка была зафасована. Все остальное – банки, зафасованные в Подмосковье, под Тулой, под Рязанью, пластиковые банки, икра на развес – все это блеф, дополнительные риски, вы можете приобрести откровенный фальсификат или просроченную икру.

На Дальнем Востоке добывают огромное количество красной икры, которую не успевают реализовывать. При лососевой путине в 676 тысяч тонн красной икры добыто порядка 50 тысяч тонн. Всю икру не могут реализовать на российском рынке. Его емкость – максимум 15 тысяч тонн в течение года, – рассказал эксперт в беседе с РенТВ.

Он также отметил, что оставшуюся икру, как правило, оставляют в морозильных камерах, ее могут хранить там вплоть до трех лет. Так, на рынке потребитель может встретить банки с просроченной икрой. Савельев отметил, что красную икру со свежей путины необходимо употребить до января, позже продукт начнет горчить и потеряет все свои полезные свойства.

- Это деликатный, скоропортящийся продукт, нужно покупать жестяные банки, которые были упакованы на Дальнем Востоке, – заключил эксперт.

Психологи рассказали, как отпраздновать Новый год и не сойти с ума

Названы самые популярные у россиян новогодние блюда

Новогоднее меню: во сколько обойдутся россиянам оливье и селедка под шубой