Крымские пчеловоды поддерживают новый закон о мёде

15 ноября, 2023 - 16:06

Документ призван уберечь продукт от подделок и создать условия для увеличения его производства, для этого законом вводится понятие "мед" и регламентируется маркировка товара, в котором не должно быть никаких добавок.

Крымский мед – экологический чистый и ценный, не уступающий продукции из Алтая или Башкирии, которая считается лучшей в России. И новый закон о меде в РФ поможет защитить местных пчеловодов. Об этом в эфире радио "Спутник в Крыму" заявил председатель правления Крымской региональной общественной организации "Союз пчеловодов Крыма" Николай Клочко.

В Совете Федерации заявили, что рассчитывают принять закон о меде в России до конца текущего года. Новый документ призван уберечь продукт пчеловодства от подделок и создать условия для увеличения его производства, для этого законом вводится понятие "мед" и регламентируется маркировка товара, в котором не должно быть никаких добавок.

По словам Клочко, проблема фальсификата меда есть не только в России, но и во всем мире, и бороться с этим можно только ужесточением мер.

"В России, к сожалению, присутствует контрафакт, фальсификация и подделки, они выявляются в торговых сетях и на ярмарках, и это очень существенный процент. Поэтому возник вопрос более строго подойти к вопросу и дать точное определение такому хорошему и ценному продукту, как мед. Это будет большой вклад в борьбу с фальсификатом и основанием для судебных решений в отношении недобросовестных производителей", – сказал Клочко.

Среди "странного меда" есть очень своеобразные продукты, некоторые одно время после возвращения Крыма в Россию попытались "зайти" на полуостров, но крымчане не оценили.

"К нам на полуостров заехали торговцы с так называемым "русским медом". На ярмарках предлагался мед синего, зеленого цвета, малинового – каких только не было цветов. Ну и названия были, конечно, с ног сшибающие. Не прижился. А на материковой России такой мед в кавычках продается. Некрасивая ситуация. Это ведь дискредитирует не только само понятие "мед", а всю отрасль пчеловодства", – замечает эксперт.

Сейчас недобросовестные производители под видом меда выпускают уже такой продукт, происхождение которого нельзя определить даже лабораторным путем, чтобы понять, "произвели его пчелы или сделал человек в соответствующих производственных условиях", отмечает эксперт. Поэтому среди главных рекомендаций – покупать у проверенных производителей. Благо, в Крыму в этом смысле есть чем похвалиться, считает Клочко.

"В Крыму мы стараемся беречь свою марку, свое лицо. Хотя и говорят, что самый лучший алтайский мед или башкирский. На самом деле не играет роли, где произведен мед: на Алтае, в Башкирии, в Центральной России или на Кубани. Если он качественный, то хороший везде. Что касается крымского меда, то у нас здесь нет никаких крупных производств, промышленных предприятий, которыми уничтожалась бы экология, поэтому можно сказать, что это практически экологически чистый продукт", – сказал Клочко.

Он подчеркнул, что уважающие себя пчеловоды не занимаются производством искусственного меда или внедрением в него каких-то добавок, потому что для них важна репутация и возможность длительно удержаться на рынке. Следовательно, производители, как правило, стремятся к высокому качеству продукта и его приемлемой цене. Неприятные ситуации, конечно, случаются и с натуральным продуктом, и не только в Крыму. Это происходит, "когда мед у пчел откачивают незрелым, спеша получить продукт и деньги", пояснил Клочко.

"Мед пчелы получают из нектара растений. А он бывает до 50% насыщен влагой. Если откачать такой мед, то он со временем забродит, закиснет и будет непригоден для употребления. Поэтому пчелы перерабатывает его, влагу лишнюю испаряют", – объяснил эксперт.

По ГОСТу содержание воды в меде должно быть не более 20%, "если меньше – еще лучше", уточнил он. Признаком повышенного содержания влаги в меде является расслоение. Заметить это нетрудно: в посуде мед вверху более жидкий, тогда как внизу заметно кристаллизуется. "Так быть недолжно: мед должен быть равномерным", – подытожил эксперт.

Фото: maslo-dishi.ru

Получайте новости быстрее всех Подписывайтесь на нас

Комментарии

Аватар пользователя Anonymous
Anonymous
Что,теперь и мед станет подакцизным товаром? Лимонад благодаря правящей Единой России уже таковым стал...
11/16/2023 - 19:33

Страницы

Добавить комментарий

VIII Международный музыкальный фестиваль Ильдара Абдразакова откроется в Севастополе

12 августа в Севастопольском центре культуры и искусств состоится торжественное открытие VIII Международного музыкального фестиваля Ильдара Абдразакова. Крым впервые примет фестивальную программу, сообщает пресс-служба Фонда поддержки и продвижения молодых талантов и развития международных культурных связей Ильдара Абдразакова.

Художественный руководитель фестиваля, заслуженный артист РФ, народный артист Республики Башкортостан и Республики Татарстан, лауреат Государственной премии РФ Ильдар Абдразаков представит концерт с участием известных исполнителей: заслуженного артиста Республики Татарстан, ведущего солиста театров «Геликон-опера» и «Новая опера» Алексея Тихомирова, выпускницы Академии театра Сан Карло Анастасии Сагайдак, солиста Мариинского театра Кирилла Белова, приглашенной солистки Большого театра России Юлии Шавариной, солиста Большого театра Беларуси Иосифа Никитенко. Избранные вокальные сочинения русских и зарубежных композиторов прозвучат в сопровождении рояля, партия фортепиано — концертмейстер Севастопольского театра оперы и балета Евгений Сергеев.

«Севастополь открывает новую главу в истории фестиваля. Год за годом мы охватываем всё новые города, стремясь познакомить публику с лучшими традициями оперного искусства. В Крыму выступят солисты ведущих российских и зарубежных театров, а в дальневосточном туре к нам присоединятся яркие таланты — выпускники нашей Образовательной программы», — поделился Ильдар Абдразаков.

Международный музыкальный фестиваль, основанный в 2018 году, стал одним из крупнейших музыкальных форумов России. За семь сезонов география проекта охватила 25 городов страны, а его события увидели более 42 000 зрителей в концертных залах и многомиллионная аудитория через трансляции на телеканалах «Mezzo», «Россия — Культура» и в социальных сетях. В фестивале в разное время принимали участие всемирно известные артисты: Рамон Варгас, Лоуренс Браунли, Клаудио Сгура, Вероника Джиоева, Владислав Сулимский, Дмитрий Корчак, Василиса Бержанская и другие. Среди дирижеров — Валерий Гергиев, Сперанца Скаппуччи, Александр Сладковский, Фабио Мастранджело и другие.

Фестиваль ежегодно открывает новые имена и способствует развитию оперного искусства в регионах, являясь не только трамплином для профессионального роста участников, но и важнейшим культурным форумом, объединяющим любителей оперного искусства по всему миру.