Как в Крыму убирают лаванду и добывают эфирное масло

14 июля, 2023 - 15:09

Уборка лаванды длится две недели, ее срезают и сразу перерабатывают.

Срезанные цветы ссыпают в специальный контейнер, утрамбовывают и отправляют под пар, который здесь называют "острым". Под давлением он проходит через эфиромасличное сырье, поднимается и затем конденсируется в холодильной установке с образованием уже эфирного масла и гидролата. Затем масло сливают в бочки весом по 180 килограммов, а гидролат – в кубы объемом в тысячу литров.

На производстве, которое находится у самой кромки поля, гулко, жарко и запах лаванды здесь особенно сильный и настойчивый. В селе Тургеневка Бахчисарайского района, на самых больших в Крыму лавандовых плантациях, идет уборка, пишет РИА Новости Крым.

"Уборка началась несколько дней назад, во второй декаде июля. Производство эфирного масла находится тут же, чтобы время на транспортировку не расходовалось, а в растении оставалась максимальная его концентрация. Срезанная лаванда нигде не лежит, не хранится, потому что будут потери. Срезали – и сразу перерабатываем", - объясняет, встречая, замдиректора агрофирмы Илья Максимов.

На раскаленном солнце аромат лаванды интенсивнее. Один комбайн счесывает с кустов "поседевшие", уже выгоревшие на солнце цветы – в них эфирного масла больше, а второй тягает на завод уже нагруженный прицеп.

"Под уборкой у нас 280 гектаров. Планируем собрать около трех тысяч килограммов эфирного масла", - рассказывает Максимов. И уточняет: рабочий процесс в хозяйстве продолжается практически весь световой день, убрать и переработать эфиромасличную культуру надо быстро. В идеале закончить уборку нужно за 15 дней.

Для того, чтобы набрать один контейнер, который уйдет под пар, комбайну необходимо обработать в зависимости от урожайности от 0,5 до двух гектаров.

Осадки могут снижать количество добываемого масла, поскольку вызывают сокодвижение, и эфирное масло уходит. Поэтому после дождя нужно выждать хотя бы сутки, чтобы солнышко пригрело и возобновилось накопление масла, а потом уже приступать к уборке, объясняет замдиректора.

"Сорта у нас адаптированные, хорошо себя зарекомендовавшие - Синева, Вдала селекции НИИ СХ Крыма. Дают хороший урожай: 140-160 килограммов с гектара", - отмечает он.

"За смену мы перерабатываем десять контейнеров сырья, весом каждый 2,5 тонны. С одного контейнера получается от 40 до 50 килограммов эфирного масла, а концентрированного гидролата – где-то 200 литров", - рассказывает инженер-технолог Марина Ермолаева.

Специалист, пытаясь перекричать гул завода, объясняет, что, проходя через растения, пар забирает эфирное масло и биологически активные вещества, а затем попадает в охладитель, где превращается в воду. Во флоринтине (аппарат непрерывного действия для разделения несмешивающихся жидкостей – ред.) образуется отдельно гидролат и эфирное масло.

"Этот процесс называется паровой дистилляцией, поскольку масло легче воды, оно отделяется. Эфирное масло-сырец фасуют в бочки по 180 килограммов. Позже его купажируют, фильтруют и разливают по баночкам", - говорит она.

По словам Ермолаевой, очесовый способ уборки (когда срезают только цветочки), который применяют на агрофирме, дает более насыщенное эфирное масло, потому что в цветах его больше, чем в зеленой части растения.

"Кроме масла мы получаем еще второстепенный, но тоже очень полезный и в чем-то даже уникальный продукт, – гидролат. Технически - это просто вода, которая остается после отделения масла. Но в этой воде много биологически активных веществ и эфирных масел, которые являются консервантом. Гидролат отлично увлажняет волосы и кожу, делает их красивыми и здоровыми", - говорит она. И с гордостью добавляет: "А вообще у нас самое большое и красивое лавандовое поле в Европе, с Провансом оно не сравнится".

Чуть дальше, в тени навеса, рабочие вяжут букетики и шелушат высохшие цветочки.

"Это на саше, набивать потом ароматные подушечки и валики", - объясняют школьницы Даша и Неонила. Они успешно закончили 10-й класс, а теперь на каникулах подрабатывают. До обеда умудряются нашелушить восемь килограммов сухих цветов лаванды. Оплатой за свой труд девочки довольны.

"Лаванда узколистная произрастает на площади более 800 гектаров. Основные площади сосредоточены в Бахчисарайском районе - свыше 500 гектаров, а также в Белогорском, Симферопольском, Черноморском районах и городе Алушта. В прошлом году было собрано свыше 500 тонн сырья", - рассказала агентству начальник управления растениеводства министерства сельского хозяйства Крыма Офеля Димакова.

По ее словам, в регионе оказывается государственная поддержка на закладку многолетних эфиромасличных культур, в том числе и на лаванду. В этом году на это выделено 12,5 миллионов рублей.

Эфирномасличные культуры хорошо приспособлены к крымским условиям, не требуют орошения. В России эфиромасличная отрасль более всего развита в Крыму, этому способствуют климатические условия. С 2014 года к ней появился интерес, отрасль развивается, увеличиваются площади посадок.

На данный момент в Крыму для развития отрасли предпринимаются различные региональные меры поддержки. Возмещаются затраты на закладку новых полей и уход за ними. На федеральном уровне поддержки пока нет, для изучения этого вопроса создана специальная комиссия при Федеральном собрании, сообщил в эфире радио "Спутник в Крыму" председатель научно-производственной эфиромасличной ассоциации Крыма Алексей Мишин.

Ранее сообщалось, что созданные в Научно-исследовательском институте сельского хозяйства Крыма (НИИСХ РК) эфиромасличные культуры отличаются повышенным содержанием эфирных масел и оригинальным компонентным составом.

Если размножать лаванду не традиционным черенкованием, а при помощи технологий так называемого клонального микоразмножения (современный способ размножения растений в стерильных условиях), то с одного куста можно получить не 30-40 черенков растений, а тысячу и даже несколько тысяч. Такая работа ведется в лаборатории биотехнологии Научно-исследовательского института сельского хозяйства Крыма.

Кроме того, по информации министерства сельского хозяйства Крыма, в республике удвоили сбор сырья эфиромасличных культур, в том числе лаванды, розы и шалфея.

Фото: nikolay-suslov.livejournal.com

Получайте новости быстрее всех Подписывайтесь на нас

Комментарии

Аватар пользователя Anonymous
Anonymous
Да,раньше и в парках у нас росла лаванда.Но при их благоустройствах её зачем-то всегда истребляют,не высаживая взамен не то,чтобы новой лаванды,а вообще ничего.Видимо лысая земля красивее смотрится.
07/15/2023 - 20:32
Аватар пользователя Anonymous
Anonymous
Да,раньше и в парках у нас росла лаванда.Но при их благоустройствах её зачем-то всегда истребляют,не высаживая взамен не то,чтобы новой лаванды,а вообще ничего.Видимо лысая земля красивее смотрится.
07/15/2023 - 20:33

Страницы

Добавить комментарий

Чалый возомнил себя королем Артуром, а его прихвостни рыцарями круглого стола

Оказывается, определяясь с гербом Севастополя, не стоит спрашивать мнение его жителей: они малообразованные, ностальгирующие по советским временам людишки, которые просто не в состоянии из-за скудности своих мозгов понять все величие герба с грифонами, коронами и вензелями. Ведь именно этот герб сто с лишним лет назад даровал нашему городу император Александром III, к слову, по распространенной в советской историографии версии, умерший от цирроза печени. Такой  основной посыл публикации аффилированного со структурами местного олигарха Алексея Чалого издания ForPost

Причиной такого поливания грязью севастопольцев, поколениями живущих в нашем городе, с трепетом относящимся к его истории и традициям, стало желание губернатора Севастополя Дмитрия Овсянников добиться от депутатов заксобрания принятия закона "О гербе и флаге Севастополя". Не видя хоть какой-то работы депутатов в этом направлении, глава города инициировал проведение опроса, результаты которого однозначно продемонстрировали - севастопольцы на стороне советского, любимого горожанами и такого родного герба, значение которого они понимают и принимают. Так, почти 80% горожан поддержали нынешний советский вариант герба, принятый в 1969 году. Губернатор услышал горожан и внес в заксобрание законопроект, который бы, наконец, закрепил исторически сложившийся герб и флаг города.

Такое свое решение он  анонсировал еще в ходе недавней пресс-конференции, когда прямо заявил, что депутаты из группы Чалого не хотят принимать советский герб из-за собственных предпочтений.

- Я считаю, что если нет желания принимать герб в нынешнем виде, который на всех наших зданиях, документах, который, как показывает опрос на сайте правительства ближе севастопольцем, а есть желание принять дореволюционный герб, то может быть из-за этого нет желания принимать данный закон и проводить референдум. Я после того, как получу результаты опроса по поводу флага и герба, как и обещал, внесу данный законопроект, - сказал тогда губернатор.

Король Чалый и его "рыцари"

Экс-спикер Алексей Чалый и подконтрольные ему депутаты на протяжении последних четырех лет последовательно боролись именно за дореволюционный вариант герба. Никаких рациональных аргументов ими не приводилось. Видимо, возомнив себя аристократами, они решили вытравить из истории нашего города его героическое советское прошлое. А это, ни много ни мало, героическая оборона Севастополя в годы Великой Отечественной войны, послевоенное восстановление, когда наш город, словно феникс, восстал из руин белокаменным красавцем, успехи нашей промышленность, роль и заслуги Черноморского флота в годы Холодной войны. Создание здесь университета и даже создание предприятия, которое так ловко уже после развала Союза приватизировал Чалый, присвоив себе наработки целого исследовательского института.

Зачем богатому и успешному, живущему в Европе, олигарху вспоминать суровую советскую действительность, в которой ловким дельцам его пошиба просто не было места. Куда удобнее мнить себя наследником той эпохи, в которой были дворяне и чернь, аристократы и плебеи. Вот и пытается Чалый и его клевреты на протяжении последних лет навязать нам пусть со скрипом, пусть насильно, но имперский герб.

 -  Я, может быть, обижу некоторых севастопольцев, но выскажусь ещё резче. Нет более нелепого и глупого аргумента, чем формула «решать горожанам», - говорится в публикации ForPost.

Ну, да, действительно, зачем, что-либо решать горожанам. Они вот, например, в марте 2014 года решили вернуться в Россию. Наверное, и тогда не стоило нас спрашивать? Подобные тезисы в принципе ставят под сомнения не то, что вопросы внутренней политики регионального уровня, но и принципы демократии, закрепленные в Конституции нашей страны.

Такую позицию в комментарии "Объективу" высказала пресс-секретарь региональной организации "Суть времени" Екатерина Чепурная.

- Должны решать эксперты, как указано в  статье ForPost, рядовые обыватели ничего не понимают. Так это что? Мы скатываемся к риторике Ксении Собчак – просвещённое меньшинство и тупое быдло – народ. Мы к такой риторике скатываемся? Или у нас все-таки демократия? Такие решения должны приниматься только жителями города. В случае группы Чалого там просто прослеживаются определенные личные симпатии и самого Алексея Михайловича и Екатерины Борисовны Алтабаевой. Стоит вспомнить скандальный памятник Примирения, парк Русского исхода – это же все идеи Чалого. Теперь благодаря президенту вместо парка Исхода будет Мемориальный парк в память о Великой Отечественной войне.

Городу-герою царские вензеля не нужны

Интересно, что сама история с утверждением герба Севастополя, который, казалось бы, итак существует, всеми любим и всем понятен, тянется уже несколько лет. Первая попытка чалистов протолкнуть монархический вариант герба состоялась в 2015 году, тогда против грифонов и корон сплотился в буквальном смысле весь Севастополь.

- В 2015 году вопрос о монархическом гербе уже поднимался, тогда севастопольцы уже сказали свое нет. Все ветеранские организации, да и практически все общественные организации сплотились вокруг этого вопроса. Общество единогласно выступило в поддержку советского варианта герба. Кому после этого нужны какие-то тонкие дискуссии? – говорит Чепурная.

Главными идеологом протеста против дореволюционного герба стали севастопольские ветераны. Они помнят военные годы, для них вся эта тиражируемая Чалым и его окружением ностальгия по белоэмигрантам – личное оскорбление. 

- Герб Севастополя есть. Нам герба с вензелями царей не надо. Мы – город-герой и нам эти вензеля царские ни к чему, - лаконично прокомментировал ситуацию с гербом председатель совета руководителей ветеранских организаций Севастополя Сергей Рыбак.

Рыбак анонсировал, что тема герба будет поднята в ходе итоговой пресс-конференции съезда городов-героев, который проходит в эти дни в Севастополе.

Безосновательны и тезисы автора статьи на ForPost о том, что советский герб Севастополя не соответствует принятым в России правилам геральдики. Так считает герольдмейстер Русской геральдической коллегии, автор герба и флага Волгоградской области Юрий Курасов:

- Существующий с 1969 года герб Севастополя полностью отражает все ключевые аспекты истории города: памятник затопленным кораблям как память о первой обороне Севастополя в годы Крымской войны, геройская звезда – символ севастопольской обороны в годы Великой Отечественной войны, лавровая ветвь как символ славы и памяти,  синее море и белый цвет как символ белокаменного города. Здесь вся содержательная часть абсолютно идеальна.

Герольдмейстер уверен, что попытка навязать городу-герою монархический герб – это способ политической манипуляции:

 - То, что происходит в Севастополе вокруг герба – это попытки либералов, монархистов и других антигосударственных сил разрушить наши символы и традиции, подорвать нашу идеологию, навязав бессмысленные картинки.

Нам же севастопольцам остается надеяться, что и это сражение за наш герб, за наше право жить в любимом и родном городе мы в очередной раз выиграем у Чалого, который в последнее время предпочитает жить заграницей, а возвращается лишь, чтобы внести раскол и смуту в жизнь нашего любимого города.