Как в Крыму убирают лаванду и добывают эфирное масло

14 июля, 2023 - 15:09

Уборка лаванды длится две недели, ее срезают и сразу перерабатывают.

Срезанные цветы ссыпают в специальный контейнер, утрамбовывают и отправляют под пар, который здесь называют "острым". Под давлением он проходит через эфиромасличное сырье, поднимается и затем конденсируется в холодильной установке с образованием уже эфирного масла и гидролата. Затем масло сливают в бочки весом по 180 килограммов, а гидролат – в кубы объемом в тысячу литров.

На производстве, которое находится у самой кромки поля, гулко, жарко и запах лаванды здесь особенно сильный и настойчивый. В селе Тургеневка Бахчисарайского района, на самых больших в Крыму лавандовых плантациях, идет уборка, пишет РИА Новости Крым.

"Уборка началась несколько дней назад, во второй декаде июля. Производство эфирного масла находится тут же, чтобы время на транспортировку не расходовалось, а в растении оставалась максимальная его концентрация. Срезанная лаванда нигде не лежит, не хранится, потому что будут потери. Срезали – и сразу перерабатываем", - объясняет, встречая, замдиректора агрофирмы Илья Максимов.

На раскаленном солнце аромат лаванды интенсивнее. Один комбайн счесывает с кустов "поседевшие", уже выгоревшие на солнце цветы – в них эфирного масла больше, а второй тягает на завод уже нагруженный прицеп.

"Под уборкой у нас 280 гектаров. Планируем собрать около трех тысяч килограммов эфирного масла", - рассказывает Максимов. И уточняет: рабочий процесс в хозяйстве продолжается практически весь световой день, убрать и переработать эфиромасличную культуру надо быстро. В идеале закончить уборку нужно за 15 дней.

Для того, чтобы набрать один контейнер, который уйдет под пар, комбайну необходимо обработать в зависимости от урожайности от 0,5 до двух гектаров.

Осадки могут снижать количество добываемого масла, поскольку вызывают сокодвижение, и эфирное масло уходит. Поэтому после дождя нужно выждать хотя бы сутки, чтобы солнышко пригрело и возобновилось накопление масла, а потом уже приступать к уборке, объясняет замдиректора.

"Сорта у нас адаптированные, хорошо себя зарекомендовавшие - Синева, Вдала селекции НИИ СХ Крыма. Дают хороший урожай: 140-160 килограммов с гектара", - отмечает он.

"За смену мы перерабатываем десять контейнеров сырья, весом каждый 2,5 тонны. С одного контейнера получается от 40 до 50 килограммов эфирного масла, а концентрированного гидролата – где-то 200 литров", - рассказывает инженер-технолог Марина Ермолаева.

Специалист, пытаясь перекричать гул завода, объясняет, что, проходя через растения, пар забирает эфирное масло и биологически активные вещества, а затем попадает в охладитель, где превращается в воду. Во флоринтине (аппарат непрерывного действия для разделения несмешивающихся жидкостей – ред.) образуется отдельно гидролат и эфирное масло.

"Этот процесс называется паровой дистилляцией, поскольку масло легче воды, оно отделяется. Эфирное масло-сырец фасуют в бочки по 180 килограммов. Позже его купажируют, фильтруют и разливают по баночкам", - говорит она.

По словам Ермолаевой, очесовый способ уборки (когда срезают только цветочки), который применяют на агрофирме, дает более насыщенное эфирное масло, потому что в цветах его больше, чем в зеленой части растения.

"Кроме масла мы получаем еще второстепенный, но тоже очень полезный и в чем-то даже уникальный продукт, – гидролат. Технически - это просто вода, которая остается после отделения масла. Но в этой воде много биологически активных веществ и эфирных масел, которые являются консервантом. Гидролат отлично увлажняет волосы и кожу, делает их красивыми и здоровыми", - говорит она. И с гордостью добавляет: "А вообще у нас самое большое и красивое лавандовое поле в Европе, с Провансом оно не сравнится".

Чуть дальше, в тени навеса, рабочие вяжут букетики и шелушат высохшие цветочки.

"Это на саше, набивать потом ароматные подушечки и валики", - объясняют школьницы Даша и Неонила. Они успешно закончили 10-й класс, а теперь на каникулах подрабатывают. До обеда умудряются нашелушить восемь килограммов сухих цветов лаванды. Оплатой за свой труд девочки довольны.

"Лаванда узколистная произрастает на площади более 800 гектаров. Основные площади сосредоточены в Бахчисарайском районе - свыше 500 гектаров, а также в Белогорском, Симферопольском, Черноморском районах и городе Алушта. В прошлом году было собрано свыше 500 тонн сырья", - рассказала агентству начальник управления растениеводства министерства сельского хозяйства Крыма Офеля Димакова.

По ее словам, в регионе оказывается государственная поддержка на закладку многолетних эфиромасличных культур, в том числе и на лаванду. В этом году на это выделено 12,5 миллионов рублей.

Эфирномасличные культуры хорошо приспособлены к крымским условиям, не требуют орошения. В России эфиромасличная отрасль более всего развита в Крыму, этому способствуют климатические условия. С 2014 года к ней появился интерес, отрасль развивается, увеличиваются площади посадок.

На данный момент в Крыму для развития отрасли предпринимаются различные региональные меры поддержки. Возмещаются затраты на закладку новых полей и уход за ними. На федеральном уровне поддержки пока нет, для изучения этого вопроса создана специальная комиссия при Федеральном собрании, сообщил в эфире радио "Спутник в Крыму" председатель научно-производственной эфиромасличной ассоциации Крыма Алексей Мишин.

Ранее сообщалось, что созданные в Научно-исследовательском институте сельского хозяйства Крыма (НИИСХ РК) эфиромасличные культуры отличаются повышенным содержанием эфирных масел и оригинальным компонентным составом.

Если размножать лаванду не традиционным черенкованием, а при помощи технологий так называемого клонального микоразмножения (современный способ размножения растений в стерильных условиях), то с одного куста можно получить не 30-40 черенков растений, а тысячу и даже несколько тысяч. Такая работа ведется в лаборатории биотехнологии Научно-исследовательского института сельского хозяйства Крыма.

Кроме того, по информации министерства сельского хозяйства Крыма, в республике удвоили сбор сырья эфиромасличных культур, в том числе лаванды, розы и шалфея.

Фото: nikolay-suslov.livejournal.com

Получайте новости быстрее всех Подписывайтесь на нас

Комментарии

Аватар пользователя Anonymous
Anonymous
Да,раньше и в парках у нас росла лаванда.Но при их благоустройствах её зачем-то всегда истребляют,не высаживая взамен не то,чтобы новой лаванды,а вообще ничего.Видимо лысая земля красивее смотрится.
07/15/2023 - 20:32
Аватар пользователя Anonymous
Anonymous
Да,раньше и в парках у нас росла лаванда.Но при их благоустройствах её зачем-то всегда истребляют,не высаживая взамен не то,чтобы новой лаванды,а вообще ничего.Видимо лысая земля красивее смотрится.
07/15/2023 - 20:33

Страницы

Добавить комментарий

Заповедник строгого режима

Несостоявшийся градоначальник Алексей Чалый стремится весь город превратить не то в сплошное кладбище, не то в музей

Чаловские депутаты, похоже, всерьез вознамерились превратить Севастополь в заповедник строго режима: мало того, что пролоббированные ими ограничения, закрепленные в приказе Минкульта о достопримечательном месте, не позволяют даже строить больницы и школы, теперь они предлагают ввести режим особо охраняемых природных территорий в районах города, где не то, что нечего охранять, там и природы как таковой нет – одна выжженная степь.
Так, главный защитник можжевельников и парапетов, а по совместительству глава комиссии по вопросам архитектуры Вячеслав Горелов выступил с инициативой создания ООПТ в таких неожиданных местах как Мекензиевы горы, районы бухты Казачьей и Сапун-горы.

В перечне Горелова еще с десяток малодоступных и ничем непримечательных районов города, которые могли бы потенциально стать драйверами его развития, предоставив возможность для реализации здесь проектов, как в сфере жилищного строительства, так и туристско-рекреационного и социально-культурного значения. Не стоит забывать, что введение ограничений, накладываемых ООПТ, фактически лишает собственников расположенных там земельных участков строить капитальные объекты.

По факту многочисленные собственники участков на Мекензиевых горах, в районе Сапун-горы или бухты Казачья, фактически лишаются собственности. А те, кто уже успел там отстроиться, не смогут полноценно пользоваться собственными домовладениями. Но когда интересы простых людей заботили депутатов из орбиты Чалого? Порой создается впечатление, что свое главное предназначение чалисты видят в превращении Севастополя в безлюдную пустыню: здесь нельзя строить, нельзя благоустраивать, а скоро, видимо, нельзя уже будет и жить.

Главный защитник можжевельников и парапетов Вячеслав Горелов выступил с инициативой создания ООПТ в самых неожиданных местах

Пустыня вместо города

Ни для кого не секрет, что в Севастополе сложился острый дефицит свободной земли – негде строить не то, что новые жилые микрорайоны, невозможно приземлять школы, поликлиники, детские сады. Как результат – дорогая недвижимость, отсутствие доступного жилья, перегруженность объектов социальной инфраструктуры. Теперь инициативная группа депутатов из свиты Чалого во главе с Вячеславом Гореловым предлагает придать нескольким заброшенным пустырям статус ООПТ, абсолютно не заботясь о том, что защищать там уже нечего. Таким образом, навсегда отсекая эти территории от возможного вовлечения для использования горожанами.

Так в перечне территорий, которым предлагается предоставить статус ООПТ четырнадцать земельных участков в различных районах города, среди них – Мекензиевы горы, район бухты Казачья, Сапун-гора, гора Гасфорта и другие.

"Речь идет об уникальных ландшафтах, которые имеют не только региональное, но и всероссийское значение", - заявил Горелов. Но, как известно, у Горелова, что ни пень то краснокнижный, что ни булыжник – то часть древней хоры Херсонеса.

Из пламенного спича Горелова можно смело сделать вывод, что все неурбанизированные пространства Севастополя необходимо превратить в ООПТ. Как в таком случае он предлагает развивать город? Хотя вопросы развития города парламентария, потратившего почти год на расследование установки трехметрового парапета у памятника адмиралу Сенявину, вряд ли интересуют.

К слову, в судьбу горы Гасфорта Горелов уже однажды вмешался, когда полтора года назад Министерство обороны планировало построить там грандиозный парк Патриот с полноценной зоной семейного отдыха и даже филиалом Президентской библиотеки. В итоге чалисты сделали все, чтобы наш город остался без парка и потерял миллиардные инвестиции.

Благо, далеко не все депутаты заксобрания разделяют позиции чалистов, а в правительстве города и вовсе уверены: законопроект, предложенный Гореловым, грубо нарушает действующее законодательство.

Сначала развивать, потом охранять

Если системно проанализировать инициативы и проекты депутатов-чалистов создается впечатление, что их главная задача – максимально нивелировать возможности для развития города. Запретить строительство везде, где это только возможно. Там, где нельзя запретить строительство, ограничить этажность вопреки здравому смыслу. Считать историческим центром районы Северной и Корабельной стороны. Останавливать строительство объектов ФЦП из-за случайно проросшего фисташкового дерева или булыжника интересной формы, принятой кем-то за хору Херсонеса. В конце концов, просто взрывать дома, как это было в трагической истории шестнадцатиэтажки на мысе Хрустальный.
О здравом смысле депутатам из группы Чалого в ходе пленарного заседания попыталась напомнить глава комиссии по экономике Татьяна Лобач. Парламентарий возмутилась тем, как можно предлагать перечень особо охраняемых природных территорий, не приложив к нему картографический материал и не уточнив, как именно пройдут границы этих зон.

Она напомнила, что в случае с горой Аскети уже есть обременения и собственники земельных участков.

"Этот закон требует более детальной проработки. Недавно мы создали заказник на мысе Айя. Ко мне часто обращаются наши балаклавские листригоны, которые возят туристов именно в эти районы. Теперь из-за того, что у нас там заказник, эти лодочки не могут даже подойти туда. Сейчас их штрафуют за это, - рассказала Лобач. - Получается, мы закладываем в нашу стратегию развитие туризма в Балаклаве и тут же ограничиваем этот же туристский потенциал. Сейчас мы вводим ограничения там, где уже ведется туристская деятельность, где растут плодовые сады, где есть собственники земли – то есть мы ставим все это под угрозу".

Еще более категоричным был представитель губернатора Михаил Вавилов. К слову, губернатор представил отрицательное заключение на законопроект.

Представитель губернатора в заксобрании Михаил Вавилов разнес законопроект в пух и прах

"В данном законопроекте грубо нарушаются требования законодательного процесса: отсутствуют заключения Контрольно-счетной палаты, заключение Департамента финансов, отсутствует финансово-экономическое обоснование в принципе", - пояснил позицию главы города Вавилов.

В строительной индустрии очередные ограничения от чалистов восприняли с долей скепсиса, но в комментарии "Объективу" глава союза строителей Севастополя Александр Лившиц был крайне осторожен. Так, в разговоре с нами он подчеркнул, что не видел реальных границ ООПТ (он просто, видимо, не догадывается, что обозначением реальных границ на местности разработчики не озаботились – ред.), поэтому не может комментировать по существу, но представляет примерный посыл законопроекта.

"Перефразирую нашего Президента Владимира Путина – нужно искать баланс между сохранением территории и развитием города. Если этот баланс нарушается, то это никому пользы не принесет", - отметил Лившиц.

Но о пользе в стенах севастопольского парламента, похоже, давно позабыли. Там в последнее время заняты исключительно ограничениями и превращением Севастополя в призрак некогда динамично развивающегося города. Такое впечатление, что главный идеолог всех этих многочисленных запретов и ограничений – несостоявшийся градоначальник Алексей Чалый – стремится весь город превратить не то в сплошное кладбище, не то в музей. Когда-то ему не дали реализовать его утопичные проекты по обустройству Севастополя, потом развернули античеловечный генплан, который лишал треть горожан собственности, а теперь он как будто мстит всем нам – севастопольцам.

Ведь все эти многочисленные ограничения бьют в первую очередь по простым горожанам. Из-за них рядовые севастопольцы не могут построить дом на собственном участке, оформить права на квартиру в давно достроенной многоэтажке, свозить туристов на экскурсию туда, куда возили несколько десятилетий подряд, наши дети вынуждены ходить в переполненные детские сады и учиться в классах по сорок человек. В то время как депутаты так самоотверженно переписывают деревья и пересчитывают замшелые камни. Похоже, живым людям с их проблемами и заботами в этом городе места давно нет.