Разница между натуральной и искусственной красной икрой — принципиальная, а экономия не всегда оправдана. Если бюджет ограничен, есть более полезные и безопасные варианты натуральной икры по доступной стоимости, сообщил к.м.н., врач-гастроэнтеролог, диетолог, клинический фармаколог Рустем Садыков.

Натуральная красная икра — это источник важных питательных веществ, таких как омега-3, легкоусвояемый белок, витамины A и D, группа витаминов B, фосфор и железо. Она положительно влияет на работу мозга, укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи и сосудов.

Имитированная икра представляет собой смесь желатина, крахмала и различных добавок. В её составе отсутствуют те полезные компоненты, ради которых люди обычно покупают настоящую икру.

По словам Садыкова, организм реагирует на искусственную икру совершенно иначе — и «праздничный» продукт в итоге превращается в пустые калории и потенциально раздражающие добавки. Имитация икры нередко содержит красители, раздражающие ЖКТ; имеет загустители и стабилизаторы, вызывающие вздутие и нарушения стула; не обладает нутритивной ценностью.

«Пользы в имитации красной икры нет никакой, так как это просто красиво окрашенный желатин.  Лучше купить натуральную икру других видов — минтая, мойвы, щуки. Они стоят дешевле красной, но остаются полноценным натуральным продуктом с белком и микроэлементами», — подчеркнул доктор.